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地酒道楽雑記|

酒粕味噌ラーメン

山形の蔵元さんのブログで面白い記事を見かけました。

なんと!

酒粕が入った味噌ラーメン


酒粕って、火であぶって醤油をつけて食べたり。。。
粕汁にしたり。。。
鍋に入れたり。。。

という様な事は知っていましたが、ラーメンとは・・・

でも、よく考えてみるとそんなに不思議な事ではないんですよね。

そういえば、私のお袋は、毎年年末になると鮭と白味噌が入った粕汁を作ってました。
毎年、楽しみにしていたのを覚えています。

ただ。。。

残念ながら、この酒粕味噌ラーメンは、山形県南陽市のラーメン屋さんでのこと。
山形県方面に行かれる方は、是非、寄ってみてください。