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大雪

日曜日から降り続いた雪が、日本列島各地に大雪をもたらせています。
当地方でも、月曜日の朝は30cm程の積雪となり、鉄道や道路は大混乱で、朝の出勤は大変な状況になりました。
そんな中、何人かの社員が、朝7時過ぎから出勤をし、会社の雪どけを手伝ってくれ、通常通りの営業並びに壜詰めがスタートしました。
とてもありがたい事だと感謝しております。

仕込みもいよいよ吟醸造りが本格化し、ちょうどよい冷え込みで、今年は良い酒が出来るのではないかと期待しています。
清酒メーカーは、何よりも寒さが大切で、売るにも造るにも寒い方が有り難いと思う気持ちは、昔からのようです。
寒仕込みという言葉がありますが、各蔵とも、大寒の頃を中心に、最も冷え込む時期に、最も大切なお酒を仕込みます。
近年は暖冬な年が多くなっていますが、この調子ですと、今年はかなり寒い日が続きそうです。
しかし、豪雪に見舞われる日本海側の方々にとっては、余り多すぎる雪は決して有り難いものではないと思います。
何事も、ほどほどであってくれればというのが本音です。

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