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秋の仕込み開始

いよいよ今週から平成24BYの仕込みが始り、来年6月までの長い期間にわたりこの作業が続きます。
年間を通じてできるだけ新しいにごり酒を味わって頂く為に、冬期間に集中することなく、永い期間をかけて、社員蔵人だけで造ります。

近年、全国の酒蔵がにごり酒を造らるようになりました。しかしながら、一年間を通じて常温で流通しているにごり酒は意外と少ないのが現実です。
弊社の「純米にごり酒」が根強いご支持を頂いている最大の原因は、年間を通じて飲むことができるという点ではないかと思います。
近年、大手流通の力が強くなり、商品がどこへどの様に流れるかは私共ではなかなか把握出来なくなってきました。
だからこそ、これまで以上に、商品の製造に細心の注意が必要となっています。
「出来立てにごり酒 白川郷」は101日から、「純米にごり酒 白川郷」は11月初旬から、これから仕込む新酒が世に出回ります。
出来たての美味しい新酒を楽しみにお待ちください。

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