地酒道楽 http://www.jizake-van.co.jp/ 蔵元の蔵元による、地酒ファンのためのサイトです ja Copyright 2012 Fri, 03 Feb 2012 14:30:00 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 蔵元関連動画 Vol.1 YouYubeには多種多様な動画がアップされています。

そんな中から、地酒道楽（地酒VANサービス）加盟蔵元さんに関連する動画をピックアップし、順次、紹介していきたいと思います。
今回は、長野県南佐久郡八千穂の黒澤酒造さんと、岐阜県美濃加茂市太田の御代桜醸造さんです。

 

]]> http://www.jizake-van.co.jp/article/2012/02/youyube.html http://www.jizake-van.co.jp/article/2012/02/youyube.html 01sakagura 02information Fri, 03 Feb 2012 14:30:00 +0900 天領酒造（岐阜県萩原町）蔵開きのご案内 岐阜県下呂市萩原町の天領酒造さんより、酒蔵開放イベントの案内が届きました。]]> http://www.jizake-van.co.jp/article/2012/02/post_748.html http://www.jizake-van.co.jp/article/2012/02/post_748.html 02information 03staffnote Fri, 03 Feb 2012 09:30:00 +0900 瑞鷹株式会社（熊本県川尻市）イベント情報 熊本県川尻市の瑞鷹さんより、酒蔵まつりの案内が届きました。]]> http://www.jizake-van.co.jp/article/2012/02/post_747.html http://www.jizake-van.co.jp/article/2012/02/post_747.html 02information 03staffnote Thu, 02 Feb 2012 16:02:47 +0900 鑑定官 本日、名古屋局税局の伊藤主任鑑定官が来社されました。
全国の蔵で吟醸造りの真最中であるこの時期、各先生方が蔵を訪問し、杜氏達から仕込み状況を聞き、また、様々な相談に乗ります。]]> http://www.jizake-van.co.jp/article/2012/02/post_746.html http://www.jizake-van.co.jp/article/2012/02/post_746.html 01sakagura 02information Wed, 01 Feb 2012 17:30:00 +0900 純米　ふきい　瑠璃色　猪口付き
商品名 純米　ふきい　瑠璃色　猪口付き
蔵元 石川酒造（株）
希望小売 1,260円
商品特徴 冷やして飲むのもこたえられませんが、ぬるめの燗でも噴井の良さを引き出します
色・香・味に関する特徴 酸味が少なく、軽く軽快な味わいのある酒。飲み飽きしないタイプ
料理との相性 ポン酢で食す白身のさしみに最適（鯵のたたき・しめ鯖・小鯛の酢づけ）。肉料理にも合う
アルコール度数 15.3
日本酒度 +5
酸度 1.3
アミノ酸度 1.4
使用酵母 MK-1
麹米（使用米） 山田錦
麹米（精米歩合） 65%
麹米（産地詳細） 三重県
掛米（使用米） 山田錦
掛米（精米歩合） 65%
掛米（産地詳細） 三重県
杜氏名（流派） 石川卓史（自社）
仕込水 鈴鹿山系伏流水
商品コード 5242980
JANコード 　
純米　ふきい　瑠璃色　猪口付き　冷やして飲むのもこたえられませんが、ぬるめの燗でも噴井の良さを引き出します
300リットル 辛口 やや淡
ロック 冷やで　◎ 室温　〇 ぬる燗　〇 あつ燗

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全国的に、この2週間程、冬型の気圧配置になっており、関東地方でも雪が降っているようです。
当地方は、お陰様で、正月に少し降った後は、比較的天候に恵まれ、過ごしやすい日が続いています。
]]> http://www.jizake-van.co.jp/article/2012/01/post_744.html http://www.jizake-van.co.jp/article/2012/01/post_744.html 01sakagura 02information Tue, 24 Jan 2012 11:00:00 +0900 大垣ガス100周年 先週13日に、大垣ガス株式会社創立100周年記念祝賀会が開催され、主催者（取締役）の一人として出席しました。]]> http://www.jizake-van.co.jp/article/2012/01/100_3.html http://www.jizake-van.co.jp/article/2012/01/100_3.html 01sakagura 02information Tue, 17 Jan 2012 14:00:00 +0900 竹内酒造（滋賀県湖南市石部）酒蔵見学会のお知らせ 滋賀県湖南市石部町の竹内酒造様より、酒蔵見学会の案内が届きました。

 

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商品名 純米　近江路
蔵元 近江酒造（株）
希望小売 1,365円
商品特徴 燗をするごとに引き立つうまみとしまる酸味
色・香・味に関する特徴 原料米を連想させるような香り、軽快な酸味。燗をすればより一層引き立ちます
料理との相性 味の濃い料理との相性が良い。大根と豚肉の炊き合わせ、紅鱒のクールビョン煮や帆立貝の海草蒸し等
アルコール度数 15.7
日本酒度 ±0
酸度 1.7
アミノ酸度 1.1
使用酵母 協会701号
麹米（使用米） 日本晴
麹米（精米歩合） 60%
麹米（産地詳細） 滋賀県
掛米（使用米） 日本晴
掛米（精米歩合） 60%
掛米（産地詳細） 滋賀県
杜氏名（流派） 下祢鐵郎（能登）
仕込水 鈴鹿山系の伏流水…金気の少ない水で、酒造には好適。昔から愛知川沿いに多くの酒蔵があったとの記録がある。
商品コード 5250432
JANコード 4920404720303
純米　近江路　燗をするごとに引き立つうまみとしまる酸味
720ミリリットル やや辛 やや濃
ロック 冷やで　〇 室温　〇 ぬる燗　◎ あつ燗　〇

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商品名 純米吟醸　伝衛門
蔵元 （株）越後伝衛門
希望小売 1,260円
商品特徴 味と香りに特徴のある麹を使用し、更に洗練度を高めた新潟県産米のみで醸した純米吟醸酒です。深く余韻のある味わいとまろやかな口当たりが特長です
色・香・味に関する特徴 深く余韻のある味わいとまろやかな口当たり
料理との相性 香りの華やかな料理
アルコール度数 15.5
日本酒度 +1
酸度 1.4
アミノ酸度 1.3
使用酵母 協会9号
麹米（使用米） こしいぶき
麹米（精米歩合） 60%
麹米（産地詳細） 新潟県
掛米（使用米） こしいぶき
掛米（精米歩合） 60%
掛米（産地詳細） 新潟県
杜氏名（流派） 尾ｱ雅博（自社）
仕込水 越後五頭山系伏流水（軟水）
商品コード 5231336
JANコード 4531595052571
純米吟醸　伝衛門　味と香りに特徴のある麹を使用し、更に洗練度を高めた新潟県産米のみで醸した純米吟醸酒です。
720ミリリットル やや辛 やや淡
ロック 冷やで　〇 室温　◎ ぬる燗　〇 あつ燗

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商品名 純米吟醸　安東水軍
蔵元 尾崎酒造（株）
希望小売 1,785円
商品特徴 ほんのりフルーティな香りと濃醇な味
色・香・味に関する特徴 ほんのりフルーティな香りと濃醇な味。色はほんのり山吹色
料理との相性 豆腐、白身魚の刺身
アルコール度数 15.7
日本酒度 +3
酸度 1.4
アミノ酸度 1.4
使用酵母 青森ロ号
麹米（使用米） 華想い
麹米（精米歩合） 50%
麹米（産地詳細） 青森県
掛米（使用米） 華想い
掛米（精米歩合） 50%
掛米（産地詳細） 青森県
杜氏名（流派） 尾崎行一（自社）
仕込水 世界遺産白神山地の湧き水
商品コード 5221435
JANコード 4994695200028
純米吟醸　安東水軍　ほんのりフルーティな香りと濃醇な味
720ミリリットル やや辛 やや濃
ロック　〇 冷やで　◎ 室温　〇 ぬる燗　〇 あつ燗

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商品名 純米吟醸　伝衛門
蔵元 （株）越後伝衛門
希望小売 2,520円
商品特徴 味と香りに特徴のある麹を使用し、更に洗練度を高めた新潟県産米のみで醸した純米吟醸酒です。深く余韻のある味わいとまろやかな口当たりが特長です
色・香・味に関する特徴 深く余韻のある味わいとまろやかな口当たり
料理との相性 香りの華やかな料理
アルコール度数 15.5
日本酒度 +1
酸度 1.4
アミノ酸度 1.3
使用酵母 協会9号
麹米（使用米） こしいぶき
麹米（精米歩合） 60%
麹米（産地詳細） 新潟県
掛米（使用米） こしいぶき
掛米（精米歩合） 60%
掛米（産地詳細） 新潟県
杜氏名（流派） 尾ｱ雅博（自社）
仕込水 越後五頭山系伏流水（軟水）
商品コード 5131307
JANコード 4531595053592
純米吟醸　伝衛門　味と香りに特徴のある麹を使用し、更に洗練度を高めた新潟県産米のみで醸した純米吟醸酒です。
1.8リットル やや辛 やや淡
ロック 冷やで　○ 室温　◎ ぬる燗　○ あつ燗

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商品名 純米酒　天の戸　醇辛
蔵元 浅舞酒造（株）
希望小売 2,730円
商品特徴 地元JA秋田ふるさと平鹿町酒米研究会との契約栽培米で仕込んだ純米酒です
色・香・味に関する特徴 もろみの段階から米の旨みを残し、辛口に芳醇さを持たせました
料理との相性 芳醇でありながら、辛口のキレの良さがあり、肉料理にも合います
アルコール度数 16.6
日本酒度 +10
酸度 1.5
アミノ酸度 1.2
使用酵母 秋田今野商店製
麹米（使用米） 酒造好適米
麹米（精米歩合） 55%
麹米（産地詳細） 秋田県
掛米（使用米） 酒造好適米
掛米（精米歩合） 60%
掛米（産地詳細） 秋田県
杜氏名（流派） 森谷康市（山内）
仕込水 奥羽山脈の伏流水、敷地内の湧水『琵琶沼寒泉』
商品コード 5120708
JANコード 4930865200054
純米酒　天の戸　醇辛　地元JA秋田ふるさと平鹿町酒米研究会との契約栽培米で仕込んだ純米酒です
1.8リットル 辛口 やや濃
ロック 冷やで　○ 室温　◎ ぬる燗　◎ あつ燗

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商品名 純米吟醸　竜乃涙
蔵元 （株）那波商店
希望小売 2,620円
商品特徴 契約栽培米『秋田酒こまち』と秋田酵母No12使用。柔らかい後味と清醇タイプ
色・香・味に関する特徴 柔らかい後味、清醇タイプ
料理との相性 和食全般
アルコール度数 16.5
日本酒度 +1
酸度 1.7
アミノ酸度 1.0
使用酵母 秋田酵母No12
麹米（使用米） 秋田酒こまち
麹米（精米歩合） 55%
麹米（産地詳細） 秋田県
掛米（使用米） 秋田酒こまち
掛米（精米歩合） 55%
掛米（産地詳細） 秋田県
杜氏名（流派） 藤田勝広（山内）
仕込水 雄物川伏流水自社地下水（弱硬水）
商品コード 5120505
JANコード 4909915300181
純米吟醸　竜乃涙　契約栽培米『秋田酒こまち』と秋田酵母No12使用。柔らかい後味と清醇タイプ
1.8リットル やや辛 淡麗
ロック　○ 冷やで　◎ 室温　○ ぬる燗 あつ燗

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]]> http://www.jizake-van.co.jp/article/2012/01/post_737.html http://www.jizake-van.co.jp/article/2012/01/post_737.html 01_1800 Mon, 16 Jan 2012 10:54:04 +0900 新年互例会 5日に行われた業界の新年互例会を皮切りに、連日、続いている各団体の互例会が今週中にはほぼ終わります。
互例会は、お互いに相手方を訪問する事なく、一同に挨拶を交わすことが出来る為、大変合理的だと思います。
本来であれば、得意先を訪問してご挨拶をすべきでしょうが、近年はご無礼しているのが実状です。]]> http://www.jizake-van.co.jp/article/2012/01/post_736.html http://www.jizake-van.co.jp/article/2012/01/post_736.html 01sakagura 02information Thu, 12 Jan 2012 12:45:00 +0900